美国的国际小母牛组织（Heifer）所支持的草根农民合作社（Grass Roots Farmers‘ Cooperative），由来自阿肯色州的畜牧业的农民组成。他们正在使用区块链技术来追踪供应链上的肉类产品，以便能够把食物原料的信息提供给客户。

购物者和餐厅可以通过扫描草根合作社产品上的二维码，来看他们的肉到底源自何地，并知道动物们是如何被畜养的。肉的“数据历史”包括了从农民到屠夫，所有参与制造最终产品的人和事。

迎合消费者需求

“美国人对于弄清楚自己正在吃什么的意愿日渐强烈，”草根合作社的总经理和创始成员Cody Hopkins说道。“根据2016年的标签洞察力研究数据显示，有83%的顾客想要获得更多关于他们食物的信息，我完全相信这个结果。”

草根合作社在它的网站上写道：顾客对于食物标签的不满空前高涨。标签洞察力研究发现有75%的人投票表示不相信食物标签的真实性。

Provenace，一家位于英国的技术公司，他们提供食物的区块链，并且开发了一个平台，允许小型农商直接提供他们的食品信息给客户。

食物标签使顾客困惑

草根合作社在它的网站上特别提出，从美国农业部要求执照上必须遵守的规定并不明确，导致食物的标签使消费者很困惑。

第三方认证如美国农业部有机认证（USDA Organic），非转基因项目（Non-GMO Project）和动物福利认证（Animal Welfare Approved）的认证都有确定的标准，但是目前还没有哪一个认证可以标明所有消费者需要的东西。

草根合作社提供了关于它的农场、动物和加工者的信息，为了使消费者更容易确认这个产品是否迎合了他们的需求。

草根合作社在他们的网站上建立了一个“肉类盒子”，允许消费者选择他们最喜爱的非转基因肉类，无抗生素肉类，无添加生长激素的肉类。然后合作社每三十天就会自动地将顾客盒子中选择的产品运送给他们。

订购者可以在网站上自由地编辑他们的订单。

顾客可以在线下单

除了订购服务之外，草根合作社还提供一次性购物袋。在Conway Locally Grown和Arkansas Local Food Network这两个农贸市场上，顾客还可以线上订购肉类。由合作社提供肉类的餐馆的名单都被列在网站上。

国际小母牛组织的咨询委员会主席Pierre Ferrari说：

我们的农民非常具有创新精神，他们总是希望把最新的技术利用起来，给消费者创造真正的价值。他们在希望消费者知道他们的食物到底源于何处这件事情上非常积极，与Provenance和Golden Gate Meat公司的合作就是例子。这成为整个行业‘最好的实践’也只是时间问题。”

Golden Gate Meat公司是一家位于旧金山的草根合作社产品的食物供应商，他们计划在8月2号开展一项技术试验，消费者将有机会在商店里使用这些工具。

作者：Lester Coleman

翻译：cici@比特币中文网

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